O fenômeno do “morango do amor” no Brasil tem causado uma verdadeira explosão nas vendas e na popularidade do doce, que é uma releitura da tradicional maçã do amor.
O morango do amor é feito com morangos frescos envolvidos em brigadeiro branco e cobertos por uma camada crocante de açúcar caramelizado tingido de vermelho.
Esse contraste entre o brigadeiro cremoso, o azedinho do morango e a casquinha crocante conquistou as redes sociais, viralizando especialmente no TikTok e Instagram, e desencadeando uma demanda impressionante em todo o país.
Nos últimos meses, os pedidos do morango do amor pelo iFood cresceram de forma extraordinária.
Em junho, eram cerca de 11 mil pedidos, que saltaram para 257 mil em julho, representando um aumento de 2.300%. Só em julho, foram entregues mais de 524 mil unidades, uma alta de quase 2.500% em relação ao mês anterior.
O número de estabelecimentos que passaram a oferecer o doce passou de 830 em junho para mais de 10.300 em julho, um crescimento de 1.140%.
Esse fenômeno também impactou a cadeia produtiva, especialmente na capital nacional do morango, Atibaia (SP), onde produtores têm buscado ampliar a produção para atender a crescente procura pelo fruto, que é base do doce.
Em São Paulo, o crescimento da procura chega a quase 50 vezes em pouco tempo, refletindo o interesse nacional pela iguaria.
A alta demanda provocou aumento no preço do morango, que subiu quase 50% no primeiro semestre de 2025, sendo uma das maiores variações de preço segundo dados do IBGE, devido à popularidade adquirida e à pressão da procura sobre o fornecimento do fruto.
A explosão da moda ainda impactou diretamente confeitarias e pequenos empreendedores, que passaram a faturar muito mais.
Em várias cidades, como Boa Vista (RR), Natal e Mossoró (RN), confeiteiros relataram vender centenas de doces diariamente, com faturamentos que chegaram a R$ 13 mil por dia em alguns casos.
O sucesso alegra os produtores, que precisaram ampliar equipes para atender à demanda, mas também alertam para os desafios técnicos na produção do doce, que exige cuidados especiais na temperatura da calda e na higiene.
Para consumidores, o morango do amor tem um apelo especial de nostalgia pela referência à maçã do amor das festas juninas, aliado à textura diferenciada e sabor marcante, o que sustenta sua popularidade nas redes sociais.
Apesar do sucesso, confeiteiros acreditam que a febre pode ser passageira, comparando sua trajetória a outras modas gastronômicas que permanecem em menor escala após o auge.
Este fenômeno do morango do amor tornou-se um exemplo claro do poder das redes sociais para transformar um produto simples em uma sensação nacional, movimentando produtores, confeitarias e consumidores de Norte a Sul do Brasil.
